Roti manis metode autolisis
Iseng2 nyoba metode semi ini
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur 250 tepung+air hingga tercampur rata,tutup rapat lalu diamkan selama 2-5 jam
- 2
Buat pasta ragi dari telur dan ragi campurkan pada adonan yang sudah didiamkan
- 3
Tambahkan semua bahan kecuali mentega dan garam,aduk sampai setengah kalis,jika masih terlalu lembek bisa dtambah tepung yang 2 sdm dipisahkan tadi
- 4
Campurkan mentega dan garam ke dalam adonan aduk sampai kalis elastis
- 5
Kunci adonan dengan cara aduk lipat pakai tangan
- 6
Istirahatkan selama 45 menit- 1jam
- 7
Kempeskan adonan
- 8
Bagi adonan sekitar 22 gr masing2
- 9
Rounding satu satu..lalu diamkan selama 15 menit
- 10
Pipihkan,isi adonan
- 11
Istirahatkan selama 30 menit
- 12
Oles dengan bahan olesan
- 13
Panggang selama 10 menit dengan suhu 170
- 14
Panggang lagi dengan tukar loyang atas bawah depan belakang selama 10 menit
- 15
Oles dengan mentega atasnya tetap letakkan ddalam oven yg terbuka dan satunya diatas oven selama 10 menit
- 16
Tunggu dingin baru packing
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Dini Andariska bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar