にんにく、玉ねぎはみじん切り。キャベツは小ぶりのザク切り、ひじきは長ければ食べやすく切る。

フライパンに油とにんにく、玉ねぎを入れて火にかける。香りが立ったらキャベツを加え、しんなりしてかさが減るまで中火で炒める

ひじきを加え、ひじきに油が回ったら米を加え、米がやや透き通ってきたら、茹で大豆、水、コンソメ、トマトケチャップを入れる

蓋をして、沸いたら弱火にし、20分前後炊く。

火を止め、蓋をしたまま、7分〜10分くらい置いて蒸らす。お好みで胡椒を振って出来上がり。