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鍋に片栗粉40gと砂糖40gを入れ、軽く混ぜ合わせます
サイダー200mlとを加えて、だまがなくなるまでよく混ぜます。
鍋を中火にかけ、ヘラで絶えず混ぜながら加熱します
液体が徐々に固まり、透明になってきたら弱火にします。
全体が完全に透明になり、強い粘り気が出るまで30秒ほどしっかり混ぜて火からおろします。
ボウルに氷水を用意します
生地を熱いうちに氷水の中へ落とし、手で一口大にちぎりながら冷やします
しっかり冷えたら水気をよく切って、器に盛り付けます。
約15分で、完成!
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