Sarimuka / Talam Gula Merah
Source: Atha Naufal (yt) , Postingan 2022 July
Maaf semua detail yg ditulis utk remember sy jg🫠
Semoga bs dimaklumi thank you
Sarimuka / Talam Gula Merah
Source: Atha Naufal (yt) , Postingan 2022 July
Maaf semua detail yg ditulis utk remember sy jg🫠
Semoga bs dimaklumi thank you
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci beras ketan -> Rendam minimal 3 jam atau semalaman -> tiriskan
- 2
Campur beras ketan dg BAHAN KETAN lainnya (santan, garam, daun pandan), aduk, kukus hingga matang, sisihkan
- 3
Buat BAHAN GULA MERAH: didihkan gula merah + santan + daun pandan, pake api sedang, aduk pelan sampai larut, sisihkan tunggu hangat
- 4
Kocok telur, tambahkan tepung beras + tepung tapioka + garam, aduk, tambahkan Larutan Gula Merah yang sudah hangat, aduk, saring 2×
- 5
Panaskan kukusan, oles loyang dg sedikit minyak sayur/minyak goreng -> tuang beras ketan -> padatkan -> tuang larutan gula merah 2 sendok sayur (± 20ml) -> kukus 5 menit, api sedang -> tambahkan lagi 2 sendok sayur larutan gula merah -> kukus ± 20 menit sampai matang
- 6
Note: Di resep pakai loyang 20 × 20 cm (*sy pake 3 loyang uk 20 × 10 cm). Beras ketannya sy bagi jadi 3 loyang dg masing² berat ± 390 gr
- 7
Note: total larutan gula merah yg sy pake 12 sendok sayur/ 3 loyang. Jadi larutan gula merah yg dibuat masih ada lebihnya
- 8
Note: hasil setelah matang: tekstur bagian ketan PAS, rasanya mgkn kurang gurih. tekstur bagian gula merah sedikit bgt rapuh, tidak terlalu kenyal, rasa sedikit kemanisan.
- 9
Note: semua bahan yg sy pakai dr Jepang, kecuali santan Kara (2026 Maret)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar