Mì Soba Lạnh với Trứng Gà Đen Nhật
Trời nóng ăn mì soba lạnh là đúng bài.
Trứng đen (Kuro-tamago) là đặc sản nức tiếng của thung lũng Owakudani tại Hakone, Nhật Bản. Đây thực chất là trứng gà thông thường được luộc trong các suối nước nóng tự nhiên giàu lưu huỳnh.
Phản ứng hóa học giữa khoáng chất và vỏ trứng tạo nên màu đen tuyền đặc trưng, dù bên trong vẫn là lòng trắng và lòng đỏ thơm ngon. Theo truyền thuyết địa phương, ăn một quả trứng đen có thể giúp kéo dài tuổi thọ thêm 7 năm. ✨🪺⭐️
Mì Soba Lạnh với Trứng Gà Đen Nhật
Trời nóng ăn mì soba lạnh là đúng bài.
Trứng đen (Kuro-tamago) là đặc sản nức tiếng của thung lũng Owakudani tại Hakone, Nhật Bản. Đây thực chất là trứng gà thông thường được luộc trong các suối nước nóng tự nhiên giàu lưu huỳnh.
Phản ứng hóa học giữa khoáng chất và vỏ trứng tạo nên màu đen tuyền đặc trưng, dù bên trong vẫn là lòng trắng và lòng đỏ thơm ngon. Theo truyền thuyết địa phương, ăn một quả trứng đen có thể giúp kéo dài tuổi thọ thêm 7 năm. ✨🪺⭐️
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Luộc mì soba, xả nước lạnh rồi cho thêm đá để mì dai và mát.
- 2
Trứng gà đen mua sẵn bóc vỏ, cắt đôi.
- 3
Mài củ cải trắng, vắt bớt nước.
- 4
Nấu nước dùng: đun sôi dashi, cho nước tương, mirin, đường, muối vào, thêm boa rô cắt khoanh.
- 5
Xếp mì ra đĩa, thêm trứng gà đen, rong biển và củ cải trắng bào lên trên.
- 6
Dùng kèm nước chấm đã nấu, ăn lạnh.
Bí quyết
Có thể thêm mè rang để tăng hương vị.
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận