चावल का ढोकला
#CA2026
#week1
#चावल ऊर्जा का एक बेहतरीन स्रोत होते हैं हर घर में खाने की शान होते हैं चावल ।बच्चों और बड़ों को सभी को चावल बहुत पसंद आते हैं इसके बिना खाना अधूरा सा दिखता है चावल को कई तरीकों से बनाया जाता है जैसे सिंपल चावल , जीरा राइस , उबले हुए चावल , तड़का चावल , बिरयानी ,डोसा ढोकला ,उत्तम , खीर ,मिठाई सभी में चावल का यूज होता है
चावल का ढोकला
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#चावल ऊर्जा का एक बेहतरीन स्रोत होते हैं हर घर में खाने की शान होते हैं चावल ।बच्चों और बड़ों को सभी को चावल बहुत पसंद आते हैं इसके बिना खाना अधूरा सा दिखता है चावल को कई तरीकों से बनाया जाता है जैसे सिंपल चावल , जीरा राइस , उबले हुए चावल , तड़का चावल , बिरयानी ,डोसा ढोकला ,उत्तम , खीर ,मिठाई सभी में चावल का यूज होता है
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
चावल को धोकर रात भर पानी में भिगो दें।
- 2
सुबह ग्राइंडर में सजी नमक और चीनी को डालकर पीसेंगे फिर उसी जार में चावल और नमक मिलाकर मिक्सर में स्मूथ पेस्ट बना लें।
- 3
पेस्ट को 15 मिनट ढककर रखेंगे और दूसरी तरफ ढोकले में डालने के लिए तड़का तैयार करेंगे तड़के के लिए एक पैन लेंगे उसमें एक बड़ा चम्मच तेल डालेंगे तेल गर्म होने पर उसने हींग जीरा राई सरसों डाल कर तड़कातैयार करेंगे और बैटर में मिक्स करेंगे
- 4
बैंटर में अदरक, हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ कड़ी पत्ता और Eno डालकर जल्दी से मिक्स करेंगे
- 5
मिश्रण को चिकनाई लगे बर्तन में डालें,थोड़ी सी लाल मिर्च स्प्रिंकल करेंगे और ढककर 20-25 मिनट मीडियम फ्लेम पर भाप में पकाएं
- 6
चटनी के लिए तेल गरम करें, उसमें चना दाल, उड़द दाल डालकर लगातार चलाते हुए भूनें। हल्का गोल्डन होने पर उसमें हींग, लहसुन, और सूखी लाल मिर्च डालकर लगातार चलाते हुए भुने
- 7
, फिर प्याज, टमाटर, नमक डालकर ढककरटमाटर अच्छी तरह गलने तक पकाएं।ठंडा होने पर मिक्सर में पीस लें।
- 8
चटनी में तड़का लगाएं— एक पेन में तेल गर्म करें उसमें हींग जीरा राइ सरसों कड़ी पत्ता, लाल मिर्च डालेऔरतड़के को चटनी में डालकर अच्छी तरह मिक्स करें
- 9
ठंडा होने पर ढोकले को पेन से बाहर निकाल कर प्लेट में डालें और उसे अपनी इच्छा अनुसार काट ले
- 10
धनिया पत्ती को काटकर ढोकले पर गार्निश करें
- 11
गरम-गरम ढोकला चटनी के साथ परोसें।आप देख सकते हैं ढोकला कितना स्पांजी सॉफ्ट और जालीदार बना है ।
टिप्स
ढोकला को और स्पाइसी बनाने के लिए आप इसमें हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
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