Pepes Ikan Balur Kelapa

Name: Pepes Ikan Balur Kelapa
Yield: 6 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 ekor ikan serai; 1/2 bagian kelapa agak muda; 1 genggam daun kemangi muda; 2 buah cabai merah; 4 buah cabai rawit; 2 ruas kecil kunyit; 2 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1/2 sdt garam kasar; 1/2 sdt penyedap

Nimas Ririn @NimasRirin18

Riau

Masakan simpel resep temurun dari nenekku ini selalu jadi favorit keluarga kecilku. Kata suami rasanya lengkap ada pedas, asin dan gurih. Tambah wangi dan menggugah selera karena ditambah daun kemangi. Yuk cobain resep sederhana ini, semoga suka ☺️

#CookpadCommunity_Sumbar
#FavoritKeluargaku
#CookpadApron2026
#Sumandan26_KatujuBana

Lebih banyak

Pepes Ikan Balur Kelapa

Nimas Ririn @NimasRirin18

Riau

#CookpadCommunity_Sumbar
#FavoritKeluargaku
#CookpadApron2026
#Sumandan26_KatujuBana

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam

6 Porsi

6 ekorikan serai
1/2 bagiankelapa agak muda
1 genggamdaun kemangi muda
Bumbu Halus
2 buahcabai merah
4 buahcabai rawit
2 ruas kecilkunyit
2 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1/2 sdtgaram kasar
1/2 sdtpenyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam

1

Siapkan bumbu halus dan kelapa. parut kelapa, ulek bumbu halus bersama garam
2

Uleni kelapa, bumbu halus, penyedap dan kemangi hingga rata
3

Siapkan 1 lembar daun pisang. Ambil 1 SDM bumbu Balur, ratakan diatas daun pisang lalu letakkan 1 ekor ikan di atasnya, ambil 1 SDM lagi bumbu Balur, ratakan hingga ikan tertutupi bumbu.
4

Lipat sisi kanan dan kiri daun pisang ke tengah, simpul dan sematkan bagian atas dan bawah daun dengan lidi runcing atau tusuk gigi. Potong ujung daun dengan gunting agar rapi.
5

Didihkan kukusan, kukus pepes 30 menit dengan api sedang
6

Setelah matang, panggang diatas teflon pemanggang dengan api kecil sambil dibolak balik hingga daun pisang layu dan agak kering
7

Siap dihidangkan dengan nasi hangat, Maa Syaa Allah nikmat luar biasa