Carrillada con boletus en salsa al curry
He sacado carrilladas del congelador sin saber cómo las iba a preparar, pero en un par de minutos tenía todos los ingredientes a punto.
Me encanta improvisar la comida cogiendo cosas de la nevera y la despensa, pero lo que más me gusta es obtener un gran resultado final.
Carrillada con boletus en salsa al curry
He sacado carrilladas del congelador sin saber cómo las iba a preparar, pero en un par de minutos tenía todos los ingredientes a punto.
Me encanta improvisar la comida cogiendo cosas de la nevera y la despensa, pero lo que más me gusta es obtener un gran resultado final.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Poner en un bol con agua caliente los boletus para hidratar.
- 2
Poner al fuego una cacerola con un chorrito de aceite y la harina, calentar hasta que se integren, y cocinar a fuego alto las carrilladas salpimentadas y con una pizca de tomillo, hasta que estén bien doradas. Sacar a un plato y reservar.
- 3
En el mismo aceite sofreír a fuego medio sin dejar de mover las zanahorias cortadas en rodajas y la cebolla cortada en brunoise, con una pizca de sal durante 5 minutos.
- 4
Agregar el tomate, cocinar 5 minutos más, añadir el vino, y cocinar unos minutos para que evapore el alcohol.
- 5
Añadir el agua, las carrilladas con los jugos que han soltado, el curry desmenuzado, llevar a ebullición, y cocinar a fuego medio 15 minutos.
- 6
Sacar las carrilladas a un plato, y con la batidora triturar las verduras y caldo.
- 7
Volver a poner las carrilladas, añadir los boletus escurridos, rectificar de sal, y cocinar 10 minutos más.
- 8
Emplatar, espolvorear con perejil, y servir.
- 9
Bon profit !!!
Consejos
Que no te falte pan para la salsa porque está riquísima, y no vas a querer parar de mojar.
Y si las acompañas de patatas fritas caseras, es un gran plus para tener más asegurado el éxito.
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