Model Ikan Gabus Isi Tahu (Khas Palembang)
🍲Kuah bening emang menggoda selera🥩
Model pada dasarnya terbuat dari adonan ikan giling dan tapioka seperti pempek tapi biasanya diisi tahu atau telur,kemudian digoreng,bukan direbus,lalu disiram kuah kaldu udang dengan tambahan soun,jamur kuping,bengkuang,bunga sedap malam, dan taburan cacahan timun.
Kali ini saya membuat model ikan gabus dengan isian tahu seperti yang biasa dijual di warung atau mamang gerobak, adapun ikan tenggiri dan kakap juga biasa digunakan sebagai bahan dasarnya. Tapi saya memilih ikan gabus yang cenderung tidak bau dan ikannya segar masih hidup saat beli ke pasar,sehingga modelnya menjadi gurih dan sedap sekali🥰
Wajib cobain yah🔥
#anekakuahbening #cookpadapron2026 #kuahbening_wongkito #cookpadcommunity_palembang
Model Ikan Gabus Isi Tahu (Khas Palembang)
🍲Kuah bening emang menggoda selera🥩
Model pada dasarnya terbuat dari adonan ikan giling dan tapioka seperti pempek tapi biasanya diisi tahu atau telur,kemudian digoreng,bukan direbus,lalu disiram kuah kaldu udang dengan tambahan soun,jamur kuping,bengkuang,bunga sedap malam, dan taburan cacahan timun.
Kali ini saya membuat model ikan gabus dengan isian tahu seperti yang biasa dijual di warung atau mamang gerobak, adapun ikan tenggiri dan kakap juga biasa digunakan sebagai bahan dasarnya. Tapi saya memilih ikan gabus yang cenderung tidak bau dan ikannya segar masih hidup saat beli ke pasar,sehingga modelnya menjadi gurih dan sedap sekali🥰
Wajib cobain yah🔥
#anekakuahbening #cookpadapron2026 #kuahbening_wongkito #cookpadcommunity_palembang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
🧑🏻🍳Pertama buat modelnya dulu yuk. Mixer ikan giling,air,telur,garam,dan micin selama 2 menit,matikan mixer,masukkan tapioka mixer lagi dari speed 1 sd 5 selama 3 menit.
- 2
Panaskan minyak goreng,siapkan tapioka untuk baluran di piring datar. Lumuri telapak tangan dengan tapioka. Ambil 100 gr adonan model,rounding,pipihkan,isi dengan tahu,bulatkan lagi sampai rapat,goreng dengan api kecil sampai golden brown,angkat,tiriskan.
- 3
🧑🏻🍳Sekarang kita buat kuahnya, rendam dulu jamur dan bunga sedap malam dengan air panas lalu cuci bersih. Tumis bawang putih,lada bubuk,dan pala bubuk sampai wangi, masukkan potongan bengkuang,kepala udang,jamur kuping,dan sedap malam,masak sampai tanak,tuang air,didihkan,tambahkan garam dan micinnya.
- 4
Jangan lupa buat sambalnya, uleg cabai rawit lalu beri sedikit kuah model. Sekarang kita sajikan yuk, masukkan secukupnya model dalam kuah mendidih selama 2 menit,angkat,potong-potong,taruh di mangkuk,beri soun,tuang kuah,taburi irisan seledri,bawang goreng,dan irisan timun,jangan lupa sambalnya ya🥰
- 5
Selamat mencoba🙂
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar