🐔Sup Ayam Creamy versi 2 - Super High Protein & Collagen (Tori Paitan Base)

Name: 🐔Sup Ayam Creamy versi 2 - Super High Protein & Collagen (Tori Paitan Base)
Yield: 8 kali konsumsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg dada ayam tanpa tulang dan kulit; 500 gr ceker ayam tanpa tulang; 50 gr jahe, potong besar supaya mudah dipisahkan nanti; 2 bh bawang bombay; 185 gr bawang prei, boleh potong kecil atau agak besar; Secukupnya air sampai wadah slowcooker hampir penuh

Gita Astari @Astari_4telier

Ini yg versi 2 dari yg sebelumnya. Bikin di slowcooker baru yg lbh besar & ditambahin aneka herbs.

Lebih banyak

🐔Sup Ayam Creamy versi 2 - Super High Protein & Collagen (Tori Paitan Base)

Gita Astari @Astari_4telier

Ini yg versi 2 dari yg sebelumnya. Bikin di slowcooker baru yg lbh besar & ditambahin aneka herbs.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 kali konsumsi

1 kgdada ayam tanpa tulang dan kulit
500 grceker ayam tanpa tulang
50 grjahe, potong besar supaya mudah dipisahkan nanti
2 bhbawang bombay
185 grbawang prei, boleh potong kecil atau agak besar
Secukupnyaair sampai wadah slowcooker hampir penuh

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan dada ayam, ceker & jahe. Isi dengan air sampai hampir penuh. Aktifkan slowcooker di posisi high.
2

Saat sudah terlihat mendidih (saya di jam ke-3) buang bagian permukaan, karena itu pengotornya. Tapi kalau beli daging ayam di tempat yang bersih biasanya pengotornya sedikit.
3

Masukkan bawang bombay dan bawang prei. Pastikan air jangan terlalu penuh. Buang beberapa ml jika perlu. Set slowcooker di low & masak selama minimal 8 jam.
4

Setelah 8 jam matikan slowcooker & tunggu sampai panasnya turun.
5

Siapkan food processor. Pisahkan bahan padat dari air kaldunya. Buang jahe nya.
6

Masukkan semua bahan padat yang lain ke dalam food processor, kasih kaldu sedikit & haluskan. Proses bertahap bila jumlah bahan cukup banyak (saya sekitar 4-5x proses penghalusan).
7

Padatan yang sudah halus dicampurkan lagi dengan kaldunya. Aduk rata.
8

Masakan siap untuk disimpan & dinikmati. Hasilnya kalau ditimbang dapat sekitar 2,5kg.
9

Dari 1 kg dada & 500 gr ceker ayam total ada sekitar 340 gr protein dengan hasil produk sup tori paitan 2400 gr. Bisa dihitung kalau 1x konsumsi sup sejumlah 240 gr (seukuran cangkir teh) sdh dapat 34gr protein.
10

Karena isian ayamnya banyak jadi kecenderungan konsistensinya cukup kental. Tambahkan air atau kaldu lain jika ingin lebih encer. Tambahkan juga merica atau chili oil jika ingin ada rasa spicy nya sesuai selera. Cocok untuk sarapan yang ringan di mulut, cepat, & tinggi protein+ kolagen.