Potong bawang putih dan bawang bombay kemudian tumis hingga harum dan keemasan. dalam copper, haluskan dada ayam filet, tumisan bawang putih bawang bombay.

Tambahkan Tepung tapioka, tepung maizena garam, kaldu bubuk, saus tiram, minyak wijen, telur, dan gula pasir. aduk jadi satu. Koreksi rasa dg cara menggorengnya sedikit. Tambahkan jika kurang.

Ambil 1 sdm adonan. Beri stick es krim atau sumpit.
Bentuk adonan dg bantuan sendok seperti paha ayam. Panaskan kukusan terlebih dahulu. alasi dgn kertas minyak supaya tidak lengket
Masukkan adonan kaki naga. Kukus selama 30 menit. Gunakan api sedang. Setelah matang. Matikan api dan dinginkan.

Membuat tepung pelapis

Siapkan wadah. Masukkan tepung terigu, tepung maizena dan garam. Masukkan air secara bertahap, sambil diaduk hingga tercampur rata. Setelah dingin, masukkan kaki naga ke dalam tepung pelapis. Lalu baluri dg tepung panir

Jika mau di frozen, masukkan ke wadah tertutup. Lalu masukkan ke freezer. Untuk di konsumsi langsung, goreng kaki naga hingga kecoklatan. siap untuk disajikan