全程最小火慢炒，確保食材不會焦掉，並且辣椒與蒜頭、小魚乾要徹底晾乾，完成後的玻璃瓶也要無水無油狀態
熱熱地裝入玻璃瓶，蓋緊，冷卻後形成真空（熱脹冷縮原理）。