新玉ねぎとそら豆のかき揚げ
春ならではの食材で🌸
新玉ねぎの甘さと、
そら豆のホクホクがたまらない❣️
キレイに揚がるコツあります
アプリでひらく作り方
- 1
そら豆は サヤから出す。
- 2
黒い部分に切り込みを入れ、そこから皮をむく
-
- 3
新玉ねぎは薄くスライスする
- 4
新玉ねぎとそら豆に 塩少々と薄力粉を少々まぶしておく。
- 5
薄力粉1:炭酸水(水)1.5の割合でダマが残るくらいざっくり混ぜる
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- 6
新玉ねぎとそら豆に❺を混ぜる
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- 7
大さじ1のステンレスかシリコーンのスプーンに 新玉ねぎ、6/1の分量とそら豆3粒を乗せる
-
- 8
170℃に熱したサラダ油に鍋肌から静かに滑らせる。
- 9
ひっくり返さず、時々油を上からかけ、そら豆の色が鮮やかになり、新玉ねぎがサクッとしたら引き上げる
コツ・ポイント
水より炭酸水(ビール)の方が
サクッと揚がる気がします。
塩味は付いていますが、
お好みで天つゆ等で
つくれぽ
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