ビーツの葉のチーズおかかマヨネーズ

tukkerjp @cook_40421539
ビーツを葉は手に入りにくいのですが、新鮮なビーツ葉を使ったレシピがもっと流行って欲しいと思って作りました。
減塩のために醤油麹を使っていますが、無ければ「めんつゆ」で代用が加納ですが、量に気をつけて使って下さい!
ビーツの葉のチーズおかかマヨネーズ
ビーツを葉は手に入りにくいのですが、新鮮なビーツ葉を使ったレシピがもっと流行って欲しいと思って作りました。
減塩のために醤油麹を使っていますが、無ければ「めんつゆ」で代用が加納ですが、量に気をつけて使って下さい!
作り方
- 1
ビーツの葉をよく洗い、塩をひとつまみ入れた沸騰した湯で先に茎から茹で、全体で1分ほど茹でて水にとる。
- 2
冷めたらよく絞り、食べやすい大きさに切る。
- 3
ボウルにマヨネーズ、醤油麹、鰹節、粉チーズを入れて混ぜておく。醤油麹のレシピはこちら
- 4
ほぐしたビーツの葉を入れよく混ぜたら完成! 味が足りない場合は醤油麹を足す。
- 5
粉チーズはお好みで増やしまくってもOK!
コツ・ポイント
ビーツの葉は生でも食べられるので、1分茹でれば充分ですが、長くても1分半にした方が良いでしょう。
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