Anoche celebramos la noche de San Juan y quedamos con los amigos para cenar en la playa; así que tocaba preparar algo rápido para llevar, y como tenía pendiente de probar este bocadillo, fue el día perfecto para hacerlo.
Su historia es la siguiente: nació en el año 1988 en el Bar Francis situado en La Línea de la Concepción.
Unos senegaleses desayunaban allí a diario, y cuando pedían el bocadillo de pollo con cebolla y mayonesa, le añadían sus propias especias. El dueño tras pedirles probarlo cayó cautivado; ellos le regalaron la mezcla de especias, y desde entonces es el bocadillo por excelencia de toda la zona, y en honor a ellos lo bautizó con este nombre. También lo preparan con lomo cinta o con lomo adobado.
Es muy sencillo de preparar y queda muy sabroso y jugoso, siendo ideal para una cena en la playa o terraza, disfrutando de una agradable noche de verano.
Yo lo he hecho con pan integral, pero la receta original es con pan normal.
Fuente: cadiz.cosasdecome.es
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