カルダモン香る、洋食屋さん風玉ねぎソース

なにこれ!お店でしか嗅いだことのない香り…!と思わず声が出た、わが家お気に入りの玉ねぎソースです。
爽やかで華やかな香りが特徴のカルダモンをほんの少し加えた、洋食屋さん風の仕上がり。
いつものお肉が少し特別な味わいに!
なんとこちら、
ハンバーグ、牛肉、豚肉、鶏肉…何にでも合わせやすい万能ソース^^
本格スパイス料理ではなく、
“いつものごはんをちょっとおしゃれに”を目指して作りました。
少量のバターが、和風ベースのソースとカルダモンの香りを自然にまとめてくれます。
特別な日のごはんやおもてなしにもおすすめです。
カルダモン香る、洋食屋さん風玉ねぎソース
なにこれ!お店でしか嗅いだことのない香り…!と思わず声が出た、わが家お気に入りの玉ねぎソースです。
爽やかで華やかな香りが特徴のカルダモンをほんの少し加えた、洋食屋さん風の仕上がり。
いつものお肉が少し特別な味わいに!
なんとこちら、
ハンバーグ、牛肉、豚肉、鶏肉…何にでも合わせやすい万能ソース^^
本格スパイス料理ではなく、
“いつものごはんをちょっとおしゃれに”を目指して作りました。
少量のバターが、和風ベースのソースとカルダモンの香りを自然にまとめてくれます。
特別な日のごはんやおもてなしにもおすすめです。
作り方
- 1
玉ねぎはすりおろす。下ろしきれない分はみじん切りにして混ぜる。(汁ごと使います!)
- 2
●の調味料を混ぜ合わせる。※ここではまだ〇は入れない。
- 3
お好みのお肉を焼いた後…!同じフライパンで、②を加熱する。
- 4
2/3程の量になるまで煮詰めたら、火を止める。そこへ、〇のバターを溶かし、カルダモンパウダーを加え、混ぜ合わせて完成!
- 5
お肉にかけて召し上がれ^^ お好みで、追いカルダモンも有り!
コツ・ポイント
カルダモンは入れすぎると一気に“異国感”が強くなるので、まずは少量からがおすすめです◎
加熱後、火を止めてから加えることで、爽やかな香りがふんわり残ります。
玉ねぎの水分量によって煮詰まる速度が変わるので、お好みで濃さを調整してください^^
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