Sediakan bahan-bahan :
Dalam kuali, satukan semua bahan air gula merah kecuali gula apong.
Panaskan dengan api perlahan sehingga gula cair.
Kemudian masukkan gula Apong, gaul rata sehingga sebati dengan air gula merah.
Tutup api dan ketepikan sehingga sejuk.
Asingkan 2 sudu besar air gula merah untuk dicampurkan dengan kapur makan.

Dalam mangkuk, satukan semua bahan tepung, gaul rata.

Dalam mangkuk lain, satukan dan gaul kapur makan dengan 2 sudu besar air gula merah yang diasingkan tadi.

Tuang air gula merah yang sudah sejuk tadi ke dalam mangkuk tepung.
Gaul rata. Jika terdapat tepung yang tidak larut boleh guna tapis untuk melarutkannya.
Kemudian masukkan air kapur dan gaul sebati.

Tuang adunan kaswi ke dalam loyang yang telah disapu dengan sedikit minyak (tujuannya adalah supaya kuih tidak melekat pada loyang nanti)

Tutup loyang kuih dengan aluminium foil. Cucuk sedikit aluminium foil untuk keluarkan wap.

Masukkan loyang kuih ke dalam periuk kukus yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
Kukus kuih selama +-45 minit atau sehingga kuih masak. Cucuk kuih dengan cake tester untuk pastikan kuih sudah masak.
Angkat kuih dan ketepikan sehingga kuih sejuk.

Sementara tunggu kuih kaswi sejuk, kita boleh kukus kelapa parut dengan sedikit garam. Kukus dalam 5 minit.

Bila kuih sudah sejuk, bolehlah dipotong. Gaul rata kuih dengan kelapa parut.