ビーフストロガノフ Rosso
赤ワインとデミグラス缶を使ったレシピです！
かくし味で、お醤油＆みりんを入れることで、日本人好みの飽きのこない味付けに♡
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとマッシュルームは薄切りに、お肉は食べやすい大きさに切っておく
- 2
お鍋を火にかけて、バターで牛肉の色が変わるくらいまで炒める
- 3
玉ねぎとマッシュルーム、赤ワイン、ローリエを加えて、蓋をして7-8分煮込む
- 4
時間が経ったら、全体的に混ぜながら、お水を加えて、再び沸騰するまで数分蓋をして煮込む
- 5
デミグラス缶、ケチャップ、パプリカパウダー、醤油、みりん、塩胡椒を加えて、全体的によく混ぜる
- 6
蓋をして、弱火にして5分くらいさらに煮込む
- 7
全体的によく混ぜながら、生クリームとサワークリームを加えて、少し火を強め、蓋をしないまま再び沸騰したら火を止める
コツ・ポイント
前に作ったレシピを自分好みにアレンジしました！
ストウブで作っています。普通のお鍋やフライパンでつくる場合は、もう少し水分が少なく仕上がると思います。お水やワインを増やして、ゆるさをお好みで調整してください🍷
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