Ρύζι πιλάφι "oriental"

Name: Ρύζι πιλάφι "oriental"
Yield: 4-6 μερίδρς
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 φλ.τσ. ελαιόλαδο ε.π; 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο (προαιρετικά); 2 φλ.τσ. ρύζι ανάμεικτο βιολογικό (κόκκινο, μακρύ αναποφλοίωτο, μαύρο); 4 φλ.τσ. ζωμό κοτόπουλου ή νερό ζεστό; Αλατοπίπερο; 1 ξυλάκι κανέλας; 2 πρέζες γαρύφαλλο τριμμένο; 2 χούφτες αμύγδαλα καβουρδισμένα χοντροκομμένα; 1 χούφτα σταφίδες ξανθές; 5-6 δαμάσκηνα απήρυνα; 5-6 χουρμάδες βασιλικούς απήρυνους κομμάτια

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Υπέροχη συνταγή που ταξιδεύει τις αισθήσεις σε κόσμους μαγικούς και ονειρεμένους!!!# ΠοδιάCookpad2026.

Δες περισσότερα

Ρύζι πιλάφι "oriental"

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Υπέροχη συνταγή που ταξιδεύει τις αισθήσεις σε κόσμους μαγικούς και ονειρεμένους!!!# ΠοδιάCookpad2026.

Υλικά

30'+4' ψήσιμο

4-6 μερίδρς

1/2 φλ.τσ.ελαιόλαδο ε.π
1 μικρόκρεμμύδι ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
2 φλ.τσ.ρύζι ανάμεικτο βιολογικό (κόκκινο, μακρύ αναποφλοίωτο, μαύρο)
4 φλ.τσ.ζωμό κοτόπουλου ή νερό ζεστό
Αλατοπίπερο
1 ξυλάκικανέλας
2 πρέζεςγαρύφαλλο τριμμένο
2χούφτες αμύγδαλα καβουρδισμένα χοντροκομμένα
1 χούφτασταφίδες ξανθές
5-6δαμάσκηνα απήρυνα
5-6χουρμάδες βασιλικούς απήρυνους κομμάτια

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30'+4' ψήσιμο

1

Σε χαμηλή φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί. Ρίχνουμε το ρύζι και σοτάρουμε 2' όλα μαζί ανακατεύοντας.
2

Ρίχνουμε το ζωμό, αλατοπίπερο, κανέλα και γαρύφαλο. Όταν πάρει βράση ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 30'.
3

Προσθέτουμε τα αμύγδαλα, τις σταφίδες, τα δαμάσκηνα και τους χουρμάδες. Ανακατεύουμε και αφήνουμε σε σιγανή φωτιά σκεπασμένο με πετσέτα. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε τα υπέροχα αρώματα και την ανεπανάλητη γεύση !!! Συνοδεύουμε με ανατολίτικη ελληνική μουσική που συμπτωματικά είχε η τηλεόραση και ταιριάζει γάντι!!!