Otak Otak Ikan Bandeng
Sulit untuk menemukan ikan tenggiri di tempat saya. Kata penjual ikan, kalau bawa tenggiri sering nggak laku, orang-orang disini kurang suka makan tenggiri, katanya hambar, enakan ikan asinnya. Aku sendiri selalu beli tenggiri untuk bikin pempek, belum pernah mengkonsumsi ikan tenggiriyangt cuma digoreng.
Udah lama banget pengen makan otak-otak ikan. Nah, berhubung ikan tenggiri susah didapat, aku coba lah bikin pakai ikan bandeng. Ternyata enak juga, tekstur dagingnya nggak jauh beda, tapi harus pakai bandeng yang fresh yaa.. Biar nggak
#CookpadApron2026
#BamasakBesamaan_HidanganKhasNusantara
#KaMI_KalSelBar2026
#CookpadCommunity_KalSelBar
Otak Otak Ikan Bandeng
Sulit untuk menemukan ikan tenggiri di tempat saya. Kata penjual ikan, kalau bawa tenggiri sering nggak laku, orang-orang disini kurang suka makan tenggiri, katanya hambar, enakan ikan asinnya. Aku sendiri selalu beli tenggiri untuk bikin pempek, belum pernah mengkonsumsi ikan tenggiriyangt cuma digoreng.
Udah lama banget pengen makan otak-otak ikan. Nah, berhubung ikan tenggiri susah didapat, aku coba lah bikin pakai ikan bandeng. Ternyata enak juga, tekstur dagingnya nggak jauh beda, tapi harus pakai bandeng yang fresh yaa.. Biar nggak
#CookpadApron2026
#BamasakBesamaan_HidanganKhasNusantara
#KaMI_KalSelBar2026
#CookpadCommunity_KalSelBar
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan bahannya. Untuk ikan saya kerok dagingnya dari 2 ekor ikan bandeng
- 2
Haluskan bawang putih, lalu proses bersama ikan bandeng, es batu dan putih telur di dalam chopper hingga menjadi adonan ikan yang bertekstur halus
- 3
Pindahkan adonan ikan, tambahkan santan, gula, garam, penyedap dan tepung tapioka. Aduk hingga tercampur rata. Agar lebih mudah, aduk dengan menggunakan tangan yang sudah dicuci bersih
- 4
Siapkan daun pisang yang sudah dilayukan. Potong selebar ±10-15 cm. Pindahkan adonan otak otak ke dalam plastik segitiga. Potong ujung plastik lalu semprot kan adonan di atas daun pisang. Bungkus dan staples di tiap ujung daun. Lakukan hingga adonan habis
- 5
Panaskan grill pan, susun otak otak diatas pan. Bakar hingga kedua sisi otak otak matang. Otak otak siap disajikan bersama dengan cuko ataupun saus kacang
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar