なすと鶏胸肉のピリ辛みぞれ煮
パサつきがちな鶏胸肉もひと手間加えることで時間が経ってもしっとりに♪
ピリ辛な大根おろしがたっぷりからんで美味しいですよ😋
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は縦半分に切ってからそぎ切りにし、ビニール袋に入れ〇印を揉み込み、しばらく置いておく
- 2
なすは乱切りにし5分ほど水につけてアク抜きをし、しっかり水気を切る
- 3
大根はすりおろし☆印を混ぜ合わせておく※大根おろしの水分は軽く切ってください
-
- 4
フライパンにサラダ油をひき、鶏胸肉を並べて中火にかける
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- 5
肉の周りが白くなってきたら裏返し、なすを加えて油が回るよう大きく混ぜる
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- 6
フタをして弱火で4分加熱し、1度大きく混ぜて再度フタをし3分加熱する
- 7
混ぜ合わせた☆印を加えて中火で3分ほど加熱する。※コツ参照
-
- 8
器に盛り付けたらできあがり♡
コツ・ポイント
鶏胸肉のそぎ切りは1cm弱の厚みにしています。☆印を加えてからの加熱時間は、お好みのなすの柔らかさ＆水分量になるまででOKです(*^^*) 大根おろしの水分によって変わるため醤油の量で調整をお願いします♪
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