Kolak Candil Ubi Jalar

Name: Kolak Candil Ubi Jalar
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A :; 1 kg ubi jalar merah (kukus lalu tumbuk saat masih panas); 100 gr tepung tapioka/aci; 1/2 sdt garam; 1 sdm gula pasir; Bahan B :; 250 gr gula aren; 2 lbr daun pandan (krn ga ada saya pake vanili aja 2 bks); Secukupnya gula pasir (untuk mengikat manis); 2 sdm tepung kanji/tapioka dicairkan (gak pake jg gpp)

Eva Mustika Fauziah @evamustika90

Bandung, Jawa Barat

Ada yang ngasih ubi jalar merah, bingung mau diolah apa, inget anak suka banget ama yg namanya candil, kalo beli suka kurang 1 porsi jg 😁, jd nyoba iseng2 bikin candil aja deh .. Alhamdulillah berhasil .. 😉

Lebih banyak

Kolak Candil Ubi Jalar

Eva Mustika Fauziah @evamustika90

Bandung, Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

Bahan A :
1 kgubi jalar merah (kukus lalu tumbuk saat masih panas)
100 grtepung tapioka/aci
1/2 sdtgaram
1 sdmgula pasir
Bahan B :
250 grgula aren
2 lbrdaun pandan (krn ga ada saya pake vanili aja 2 bks)
Secukupnyagula pasir (untuk mengikat manis)
2 sdmtepung kanji/tapioka dicairkan (gak pake jg gpp)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Semua bahan B direbus (kecuali tepung kanji) matikan api lalu saring.
2

Bahan A ketika panas haluskan jadi satu, lalu pulung-pulung hingga berbentuk bulat sampai adonan habis.
3

Didihkan kembali bahan B lalu masukkan bahan A, tunggu hingga mengapung (pertanda candil sudah matang), tambahkan tepung kanji yang dicairkan agar kuah mengental (saya gak pake karena gak terlalu suka kuah kental).
4

Buatlah kuah santan untuk memadankan rasa gula merah pada kolak.
5

Siap sajikan.