節約でも満足感💯かさ増しひき肉丼
悶絶料理道場∴宗家 @cook_40352792
お肉も更に高くなってきているので、少し安めに買えるひき肉を活用します！
しめじとタマネギのたっぷりかさ増しで、野菜の旨味も出るので十分満足感のある具材になります😊👍
キノコとタマネギの効果で腸活にも👍 #腸活
節約でも満足感💯かさ増しひき肉丼
お肉も更に高くなってきているので、少し安めに買えるひき肉を活用します！
しめじとタマネギのたっぷりかさ増しで、野菜の旨味も出るので十分満足感のある具材になります😊👍
キノコとタマネギの効果で腸活にも👍 #腸活
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギとしめじを1cm角くらいで切ります(みじん切りとざく切りの中間)
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- 2
鍋に水とひき肉を入れて熱し、灰汁が浮いてきたらしっかりめに取り除きます。
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- 3
①のタマネギしめじと☆の調味料を入れて一旦沸かし、蓋をして弱火で10分ほど煮ます。
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- 4
補足：つゆの量は具材が2/3くらい浸かるくらいが目安です。灰汁取りで水を取り過ぎた場合は適量足してください。
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- 5
野菜から水分が出てひたひたくらいの煮上がりになります。 味見をして塩加減を調整します。
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- 6
丼にご飯を盛り具材をかけます。ネギ、卵黄、七味をトッピングして出来上がり♪
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- 7
余った卵白は焼いてハーブソルト、胡椒を振って食べると美味しいですよ👍
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コツ・ポイント
・②で灰汁はしっかりめに取り除き、できるだけ臭みを残さないようにします。
別鍋で一回茹でこぼすやり方でも構いません。
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