🇪🇦 Tortilla de Patatas con Cebolla 🇪🇦
Sobre si la tortilla de patatas deben llevar cebolla o no se han vertido ríos de tinta y ha habido hasta discusiones familiares.
Yo la prefiero con cebolla porque, aparte de encontrarla más sabrosa, me permite cuajarla más, sin que el huevo esté crudo, y que aún así siga estando jugosa.
🇪🇦 Tortilla de Patatas con Cebolla 🇪🇦
Sobre si la tortilla de patatas deben llevar cebolla o no se han vertido ríos de tinta y ha habido hasta discusiones familiares.
Yo la prefiero con cebolla porque, aparte de encontrarla más sabrosa, me permite cuajarla más, sin que el huevo esté crudo, y que aún así siga estando jugosa.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Picamos la cebolla finamente. La pochamos en una sartén en abundante aceite de oliva y la reservamos.
- 2
A continuación pochamos las patatas, cortadas en rodajas no muy gruesas, a fuego lento unos 5 minutos, hasta que empiecen a dorarse, pero no a freírse completamente; las apartamos y retiramos el aceite. Si el aceite no las cubre completamente las freiremos por tandas.
- 3
Batimos los huevos en un bol con un poco de sal.
- 4
Se echa todo en el bol junto con los huevos y mezclamos bien sin romper las patatas
- 5
Ponemos un poco de aceite de oliva en la sartén, calentamos y añadimos la mezcla del bol, dejándola tapada a fuego lento hasta que esté hecha por abajo.
- 6
A continuación le damos la vuelta con la ayuda de una tapadera o un plato y la dejamos hasta que esté dorada y se termine de hacer a nuestro gusto.
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