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洋蔥蒜辣濃湯

鄭燦華 @cook_Emma

純粹就是喜歡料理-用美食來記錄生活的點點滴滴

自己做的洋蔥蒜辣濃湯，香濃無比，完美的呈現出洋蔥自然甘甜味，特別的是湯中添加了貝里斯的蒜味辣醬，讓洋蔥濃湯在香甜中帶點微辣微酸的香氣，是在外面餐廳吃不到的美味呦~ #2026Cookpad金圍裙 #元氣早餐

自己做的洋蔥蒜辣濃湯，香濃無比，完美的呈現出洋蔥自然甘甜味，特別的是湯中添加了貝里斯的蒜味辣醬，讓洋蔥濃湯在香甜中帶點微辣微酸的香氣，是在外面餐廳吃不到的美味呦~ #2026Cookpad金圍裙 #元氣早餐

洋蔥蒜辣濃湯

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自己做的洋蔥蒜辣濃湯，香濃無比，完美的呈現出洋蔥自然甘甜味，特別的是湯中添加了貝里斯的蒜味辣醬，讓洋蔥濃湯在香甜中帶點微辣微酸的香氣，是在外面餐廳吃不到的美味呦~ #2026Cookpad金圍裙 #元氣早餐

自己做的洋蔥蒜辣濃湯，香濃無比，完美的呈現出洋蔥自然甘甜味，特別的是湯中添加了貝里斯的蒜味辣醬，讓洋蔥濃湯在香甜中帶點微辣微酸的香氣，是在外面餐廳吃不到的美味呦~ #2026Cookpad金圍裙 #元氣早餐

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預備食材

30 分鐘

3人份

貝里斯蒜味辣醬 25克
洋蔥 350克
無鹽奶油 45克
低筋麵粉 10克
法國麵包 6片
清高湯 900克
黑胡椒粒適量
起司粉適量
海鹽少許

料理步驟

30 分鐘

1

準備好所需要的食材。
2

洋蔥切絲備用。
3

取一鍋，小火放入無鹽奶油燒融。
4

接著放入洋蔥絲，轉中火慢慢拌炒，洋蔥逐漸會開始出水變得透明狀。
5

洋蔥絲慢炒去水份，就會開始焦化，將火轉小，繼續炒到鍋底的湯汁不見，洋蔥出現黏稠狀焦化狀，加入貝里斯蒜味辣醬，拌炒出辣醬的酸香味。
6

接著分兩次，將低筋麵粉加入拌炒開來。
7

最後加入清高湯攪拌開來，更要將底部的洋蔥精華刮起拌勻，煮至呈微微濃稠狀，用少許海鹽調味後再用小火熬煮10分鐘。
8

食用時可再撒上少許起司粉和黑胡椒粒，增添風味，並搭配上烤的酥酥脆脆的法國麵包一起享用~

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鄭燦華 @cook_Emma

發布於 2026年08月31日 12:03

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洋蔥蒜香辣濃湯

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