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樹子煮蕗(huki)
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樹子煮蕗(huki) 的食譜成品照片

樹子煮蕗(huki)

sumi
sumi @sumi_6827609

蕗(huki)是春天才有的蔬菜.帶了濃郁香氣.
配樹子與花椒粒不僅去澀感,更多提食材原味.
台日融洽好滋味啊~.

蕗(huki)是春天才有的蔬菜.帶了濃郁香氣.
配樹子與花椒粒不僅去澀感,更多提食材原味.
台日融洽好滋味啊~.

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樹子煮蕗(huki)

sumi
sumi @sumi_6827609

蕗(huki)是春天才有的蔬菜.帶了濃郁香氣.
配樹子與花椒粒不僅去澀感,更多提食材原味.
台日融洽好滋味啊~.

蕗(huki)是春天才有的蔬菜.帶了濃郁香氣.
配樹子與花椒粒不僅去澀感,更多提食材原味.
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預備食材

2人份
  • 蕗(huki) 80
  • 紅蔥頭絲 5g
  • 酒 5cc
  • 味醂 5cc
  • 樹子 4顆
  • 樹子汁 3cc
  • 花椒粒 1/2小匙
  • 昆布柴魚高湯 30cc
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料理步驟

  1. 1

    起一鍋滾水,放入蕗(huki)川燙1分鐘泡冰水.其中用80g,撕去皮斜切備用.

  2. 2

    取小鍋子,放入紅蔥頭絲,酒,味醂,樹子,樹子汁及花椒粒煮滾出香氣,續放入步驟1裹調味料.

  3. 3

    倒入昆布柴魚高湯煮收汁即可.

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sumi
sumi @sumi_6827609
發布於 2026年05月30日 12:33

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破布子 煮

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