輕藥膳義式番茄燉雞的食譜成品照片

輕藥膳義式番茄燉雞

JC 營養午餐的日嚐 👅 @cook_jc0816

這次的料理挑戰，以經典的「義式獵人燉雞」為靈感，用純番茄汁與新鮮番茄熬出濃郁紅亮的醬汁，再神來一筆融入了補氣回甘的黃耆與當歸，大膽結合中式輕藥膳，打造這道【輕藥膳番茄燉雞】

#綠野農莊文昌雞

這次的料理挑戰，以經典的「義式獵人燉雞」為靈感，用純番茄汁與新鮮番茄熬出濃郁紅亮的醬汁，再神來一筆融入了補氣回甘的黃耆與當歸，大膽結合中式輕藥膳，打造這道【輕藥膳番茄燉雞】

#綠野農莊文昌雞

輕藥膳義式番茄燉雞

JC 營養午餐的日嚐 👅 @cook_jc0816

這次的料理挑戰，以經典的「義式獵人燉雞」為靈感，用純番茄汁與新鮮番茄熬出濃郁紅亮的醬汁，再神來一筆融入了補氣回甘的黃耆與當歸，大膽結合中式輕藥膳，打造這道【輕藥膳番茄燉雞】

#綠野農莊文昌雞

這次的料理挑戰，以經典的「義式獵人燉雞」為靈感，用純番茄汁與新鮮番茄熬出濃郁紅亮的醬汁，再神來一筆融入了補氣回甘的黃耆與當歸，大膽結合中式輕藥膳，打造這道【輕藥膳番茄燉雞】

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預備食材

1小時

4人份

文昌雞 1盒
洋蔥 1粒
蘑菇 1/2盒
蒜頭 3-4粒
番茄 1粒
甜椒 1/2粒
番茄罐 1罐
黃耆 4片～
當歸 1小片
枸杞 10g
米酒/清酒～
九層塔 1小把

料理步驟

1小時

1

👉備料
2

👉先煎到雞皮上色、逼出香氣
3

👉利用雞油來炒香洋蔥、蘑菇
4

👉接著加入番茄、黃椒
5

👉加入適量的水、黃耆、當歸
6

👉中小火燉煮20-25分（因為待會要用番茄醬汁來煮麵，所以水量有多一點；做乾鍋的話就可以少一點）
7

👉起鍋前再加入黑胡椒、鹽調味（感覺可以加一點蛤蠣）
8

✅ 完成
👉用番茄醬汁煮了家常麵來搭配
再追加現烤原味司康，也很適合拿來沾醬汁

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試做成品照

JC 營養午餐的日嚐 👅 @cook_jc0816

發布於 2026年06月03日 07:44

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關鍵字

中藥義式蕃茄燉雞

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