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涼拌麻辣拌 的食譜成品照片

涼拌麻辣拌

火柴媽
火柴媽 @shibamatch_0226

#2026Cookpad金圍裙

想吃什麼就拌什麼,冰箱有什麼就拌什麼,加入一把麵條後涼拌菜變正餐。

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預備食材

20 分鐘
2人份
  • 麵條 100克
  • 西洋芹 1瓣
  • 紅蘿蔔 1/3條
  • 川耳 適量
  • 玉米筍 1盒
  • 秀珍菇 1盒
  • 蔥 適量
  • 香菜 適量
  • 麻辣拌醬
  • 油潑辣子 適量
  • 醬油 3大匙
  • 白醋 1茶匙
  • 烏醋 1大匙
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料理步驟

20 分鐘
  1. 1

    麵條煮軟後過冰水,瀝乾。

    涼拌麻辣拌的食譜步驟1照片
    涼拌麻辣拌的食譜步驟1照片
  2. 2

    同鍋加入少許鹽,繼續汆燙玉米筍、紅蘿蔔絲及秀珍菇,水滾後煮三分鐘撈起。

    涼拌麻辣拌的食譜步驟2照片
  3. 3

    川耳燙熟後撈起,芹菜過一下熱水即可。

    涼拌麻辣拌的食譜步驟3照片
    涼拌麻辣拌的食譜步驟3照片
  4. 4

    所有食材瀝乾後裝入大盆中,撒上蔥花、香菜末。

    涼拌麻辣拌的食譜步驟4照片
    涼拌麻辣拌的食譜步驟4照片
  5. 5

    淋上麻辣拌醬將食材與醬料攪拌均勻即可。鹹度自行依照口味調整。拌好後可以直接食用,想吃冰涼口感的可放入冰箱冰一下。

    涼拌麻辣拌的食譜步驟5照片
    涼拌麻辣拌的食譜步驟5照片
    涼拌麻辣拌的食譜步驟5照片
  6. 6

    是正餐也是小菜的涼拌麻辣拌就完成囉!

    涼拌麻辣拌的食譜步驟6照片
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火柴媽
火柴媽 @shibamatch_0226
發布於 2026年06月01日 10:14
火柴家餐桌上的菜色為家常菜居多,也很適合帶便當,喜歡便當菜的朋友們歡迎到火柴家的私廚不私嚐逛逛:https://www.facebook.com/matchsdiningtable/?modal=admin_todo_tour
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