🍅 Salsa:
En una olla o sartén profunda colocar un chorrito de aceite.
Rehogar la cebolla, el morrón y la zanahoria hasta que estén tiernos.
Agregar el tomate natural y cocinar unos minutos más.
Incorporar el puré de tomate y condimentar a gusto.
Cocinar a fuego medio entre 15 y 20 minutos.

🥣 Masa de remolacha: Cocinar las remolachas hasta que estén tiernas. Dejarlas enfriar y rallarlas o procesarlas.
En un bowl colocar la remolacha, los huevos, la sal y el chorrito de aceite. Mezclar bien.
Agregar de a poco la harina hasta formar una masa suave, que no se pegue en los dedos pero tampoco quede seca.
Amasar unos minutos hasta lograr una textura lisa y pareja.