Рулька в пиві із золотою скоринкою

Name: Рулька в пиві із золотою скоринкою
Yield: 4 порції
Cuisine: України
Ingredients: 1 шт. (1,5–2 кг) свиняча рулька; 1 л темне пиво; 2 шт цибуля; 8–10 зубчиків часник; 2–3 шт лавровий лист; 1 ч. л перець чорний горошком; 1 ст. л сіль; 2 ст. л гірчиця; 1 ст. л мед; 3–4 зубчики часник; гірчиця; хрін; квашена або тушкована капуста

Марина Романченко @cook_112612490

Дніпро

🍖 Золота скоринка буває не лише на пирогах чи хлібі.
Ця рулька підкорила мене саме своєю рум'яною, хрусткою скоринкою. Зовні — золотиста й апетитна, а всередині — ніжне м'ясо, яке легко відділяється від кістки.
Саме заради такої скоринки хочеться сповільнитися, сісти за стіл і насолодитися моментом.
#CookpadФартух2026

Рулька в пиві із золотою скоринкою

Марина Романченко @cook_112612490

Збережено

Інгредієнти

3 години 30 хвилин

4 порції

1 шт. (1,5–2 кг)свиняча рулька
1 лтемне пиво
2 штцибуля
8–10 зубчиківчасник
2–3 штлавровий лист
1 ч. лперець чорний горошком
1 ст. лсіль
Для глазурі:
2 ст. лгірчиця
1 ст. лмед
3–4 зубчикичасник
Для подачі:
гірчиця
хрін
квашена або тушкована капуста

Збережено

Кроки

3 години 30 хвилин

1

Рульку добре вимити та викласти в каструлю.
2

Додати цибулю, часник, лавровий лист, перець горошком і залити пивом.
3

Варити на повільному вогні 2–2,5 години до м'якості.
4

Дістати рульку та дати трохи охолонути.
5

Змішати 3–4 зубчики подрібненого часнику, 1 ст. л. гірчиці та 1 ст. л. меду.
Ретельно натерти рульку цією сумішшю.
6

Викласти у форму для запікання та запікати при 220°C приблизно 30–40 хвилин до рум'яної золотистої скоринки.
7

Подавати гарячою з гірчицею, хроном або салатом із капусти.

Поради

мед допомагає отримати красиву карамельну скоринку, а часник і гірчиця додають насиченого аромату. Саме завдяки цьому рулька виходить такою апетитною та золотистою. ✨

Збережено