كأس زيت زيتون ونصف كأس ماء وملعقة صغيرة من كل من سماق وفلفل أسود وفليفلة حمرا وقليل من الملح وكزبرةيابسة و كمون مطحون ونعناع يابس وإما مرقة الخضار أو مكعب ماجي يحرك الخليط جيدا ويصب فوق الخضار وتغلف الصينية بورق القصدير وتوضع بالفرن على الرف الوسط لمدة 40 دقيقة وبعدها ننزع الورق ونتركها من 10الى15دقيقة حتى يحمر الوجه وصحتين هذه الصورة به الشوي