Pempek Udang Rebon
Masakan jajanan palembang tapi ini dengan menggunakan udang rebon di jamin rasanya gak kalah enak dengan ikan tenggiri. #CookpadApron2026
#DariLautKeDapur
#CookpadCommunity_Sumut
#Horas_PempekDariLautKeDapur
Pempek Udang Rebon
Masakan jajanan palembang tapi ini dengan menggunakan udang rebon di jamin rasanya gak kalah enak dengan ikan tenggiri. #CookpadApron2026
#DariLautKeDapur
#CookpadCommunity_Sumut
#Horas_PempekDariLautKeDapur
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat terlebih dahulu biangnya: masukan bawang putih yang sudah di haluskan ke dalam panci dan tambahkan 250 ml air rebus hingga mendidih.
- 2
Setelah mendidih air tersebut di tuang perlahan lahan sambil di aduk ke dalam wadah yang sudah berisi 100 gr tepung terigu.
- 3
Cuci bersih udang rebon dan haluskan. Kemudian campurkan udang rebon yang sudah di haluskan tadi ke wadah yang sudah berisi adonan biang tadi. Aduk kembali hingga tercampur rata. Setelah tercampur merata tambahkan kembali 100 gr tepung terigu aduk kembali adonan tersebut hingga merata. Kemudian tambahkan garam dan gula secukupnya
- 4
Setelah kalis adonan biangnya tadi tambahkan 200 gr tepung tapioka aduk kembali hingga tercampur merata. Setelah itu tambahkan sedikit merica. Kemudian tambahkan satu butir telur ke dalam wadah dan aduk kembali adonan bersama telur tadi sampai tercampur merata
- 5
Kemudian panaskan panci rebusan untuk merebus pempek tadi jangan lupa airnya di tambah sedikit minyak biar nanti pempeknya pada saat mengambang ke atas permukaan air rebusan dia tidak lengket dengan pempek yang lain.
- 6
Sambil menunggu airnya mendidih. Siapkan telenan dan taburin telenannya dengan tepung tapioka agar adonan pempek yang ingin di bentuk tidak lengket di telenan. Bentuk adonan tersebut membentuk lenjer dan kapal selam.
- 7
Setelah di bentuk masukan ke dalam air rebusan yang sudah mendidih dan berisi minyak tadi. Lakukan seperti itu terus sampai adonan pempeknya habis.
- 8
Kemudian angkat pempek yang sudah mengapung dan tiriskan. Taruh di wadah setelah dingin
- 9
Kemudian goreng beberapa pempek tadi angkat dan tiriskan
- 10
Masak kuah cukonya: masukan bawang putih yang sudah di haluskan tambahkan air 500 ml ke dalam wadah panci air, dan masukan cabai caplak yang sudah di haluskan tadi ke dalam rebusan air tadi. Dan tunggu air itu mendidih.
- 11
Setelah itu masukan satu sendok teh bawang putih bubuk. Aduk bawang putih bubuk. Setelah mendidih masukan garam secukupnya dan masukan asam jawa.
- 12
Setelah itu masukan 1 lempengan gula merah yang ukuran sedang dan masukan 2 sendok makan gula putih tunggu sampai mendidih dan gula merahnya larut. Setelah gula merahnya larut masukan larutan maizena ke dalam kuah cuko tadi aduh merata dan matikan kompor.
- 13
Kemudian sajikan pempek tadi bersama kuah cukonya.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar