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ヘルスボランティアからのレシピ
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なすは乱切りにし、片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を熱し豚バラ肉を入れて炒め、肉の色が変わる頃になすを入れる。
なすは両面をこんがり焼き、柔らかくなったら絹さやも入れて軽く炒める。
ポン酢しょうゆを一気に入れて絡める。
器に盛り付けて青ねぎを散らす。
【一人分野菜量】76g
【一人分食塩量】0.9g
なすに片栗粉は薄くつける。たくさんつけると、とろみがつきすぎるため入れすぎないように気をつけましょう。
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