Bersihkan bokcoy lepaskan helai per helai dr bonggolnya kemudian rendam dengan air yg telah diberi garam kurleb 10 menit kemudian bilas tiriskan (utk menghilangkan kotoran dan ulat yg menempel)

Didihkan air beri sejumput garam rebus bokcoy sampai matang (jgn terlalu empuk) angkat triskan kemudian susun di piring saji

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga layu dan harum, tuangi air sesuai selera tambahkan saus tiram dan kecap asin, didihkan, tes rasa (boleh ditambah gula dan garam sesuai selera) kemudian tambahkan larutan maizena sampai mengental didihkan kembali.

Tuang ke atas bokcoy yg telah di tata di piring. Sajikan hangat