ズッキーニは両端を落として５ミリ幅に切る。塩を振って５分置いてキッチンペーパーで水気を拭き取る。

ズッキーニの半分にタネを乗せ、半分に畳み軽く押さえて馴染ませる。

ニンニクは芽を取りみじん切りにする。

フライパンにサラダ油(分量外)とニンニクを入れ弱火。

３をフライパンに並べ、中火で焼き色が付くまで触らず焼く。

裏返して蓋をし、１〜２分蒸し焼きにする。蓋を取り水分を飛ばして塩を軽く振る。