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木耳と豚ロースとキャベツと卵の炒め
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木耳と豚ロースとキャベツと卵の炒め-レシピのメイン写真

木耳と豚ロースとキャベツと卵の炒め

ゆま(発酵料理好き)
ゆま(発酵料理好き) @cook_113473793

  美味しいー。木耳コリコリ。

  美味しいー。木耳コリコリ。

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木耳と豚ロースとキャベツと卵の炒め

ゆま(発酵料理好き)
ゆま(発酵料理好き) @cook_113473793

  美味しいー。木耳コリコリ。

  美味しいー。木耳コリコリ。

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材料

2人分
  • 木耳(きくらげ) 10g(乾燥の場合は水で戻す)
  • 豚ロース薄切り(ミンチOk) 150g
  • キャベツ 100g
  • 卵 2個
  • サラダ油、胡麻油 大さじ1
  • ウエイパー 小さじ2
  • 醤油 小さじ1
  • 酒 小さじ2
  • 塩・こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    木耳は水で戻し、食べやすい大きさに切る。お湯で戻しました。

    • 木耳と豚ロースとキャベツと卵の炒め作り方1写真
    • 木耳と豚ロースとキャベツと卵の炒め作り方1写真
    • 木耳と豚ロースとキャベツと卵の炒め作り方1写真
  2. 2

    豚ロースは一口大(レコルトミンチ冷凍から出し解凍し過ぎています。?市販ミンチの方でした。)、キャベツはざく切りにする。

    • 木耳と豚ロースとキャベツと卵の炒め作り方2写真
    • 木耳と豚ロースとキャベツと卵の炒め作り方2写真
    • 木耳と豚ロースとキャベツと卵の炒め作り方2写真
  3. 3

    卵を溶きほぐす。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、卵をふんわり炒めて一度取り出す。

    • 木耳と豚ロースとキャベツと卵の炒め作り方4写真
  5. 5

    同じフライパンで豚肉を炒め、色が変わったら木耳とキャベツを加える。といいのですが。この辺りの手順は各自のやり方で。

    • 木耳と豚ロースとキャベツと卵の炒め作り方5写真
  6. 6

    ウエイパー・酒・醤油を加えて全体を炒める。

    • 木耳と豚ロースとキャベツと卵の炒め作り方6写真
  7. 7

    卵を戻し、塩・こしょうで味を調えて仕上げる。

コツ・ポイント

ウエイパーは炒める際にしっかりと溶かすと、全体に旨味が行き渡ります。

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ゆま(発酵料理好き)
ゆま(発酵料理好き) @cook_113473793
2026/06/25 22:53に公開
心と体が喜ぶ発酵食(味噌、塩レモン、塩麹、梅干し)他90品。皆さんの「美味しい!」のヒントになれば嬉しいです。好きなつくれぽは醤油の実と甘酒です。凄く美味しいです。発酵食品の中で一番好きなのはひしおです。発酵食品の納豆は買っています。皆んなのキッチンにありがとうm(_ _)m。当たり前に皆がやってそうなことを。どうぞ。こだわり過ぎず、毎日を大事に。
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このレシピのキーワード

炒めもの ひき肉 キクラゲ キャベツ 豚ロース薄切り 卵 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26154171
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