Kue Pepe Khas Betawi

Name: Kue Pepe Khas Betawi
Yield: 1 loyang kecil
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 g tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung; 40 gr Tepung terigu; 130 g Gula pasir; 400 ml Santan; 1/2 sdt Garam; 3 tetes Pasta pandan; 1/2 sdt Pemutih makanan; Sedikit Minyak untuk mengoles loyang

Siswaty Elfin Bachtiar @siswatyelfinbachtiar

Kue Pepe khas Betawi, si lapis cantik yang kenyal, manis, dan beraroma wangi santan khas. Penggunaan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung sangat berpengaruh terhadap kekenyalan dan kekokohan teksturnya.
#KreasiKami_Tapioka #CookpadCommunity_Indonesia #CookpadApron2026 #CitaRasaBetawi #Cookpad_id

Lebih banyak

Kue Pepe Khas Betawi

Siswaty Elfin Bachtiar @siswatyelfinbachtiar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

1 loyang kecil

100 gtepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung
40 grTepung terigu
130 gGula pasir
400 mlSantan
1/2 sdtGaram
3 tetesPasta pandan
1/2 sdtPemutih makanan
Bahan lainnya
SedikitMinyak untuk mengoles loyang

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Campur santan, garam, gula pasir dan vanili. Masak sampai mendidih lalu dinginkan. Campur tepung beras, tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung, dalam wadah. Tuang santan aduk. Kemudian saring. Bagi adonan menjadi 2. yang 1 bagian untuk warna putih. Ambil 3 sdm adonan untuk warna putih. Campurkan dengan pewarna putih, aduk lalu masukkan ke dalam adonan putih. 1 bagian lagi beri pasta pandan, aduk
2

Panaskan kukusan, oles sedikit minyak pada loyang lalu panaskan kurleb 1 menit. Tuang 1 centong sayur adonan warna hijau, kukus selama 5 menit dengan api sedang
3

Tuang adonan putih di atas adonan hijau. Kukus selama 5 menit. Begitu seterusnya sampai adonan habis. Setelah matang, keluarkan dari loyang. Dinginkan. Potong2 sesuai selera. Sajikan