Kue Ireng-Ireng
Alhamdulillah...
Masih sempat buat cemilan tradisional yang bikin nostalgianamun sudah jarang ditemui. Namanya kue Ireng-ireng atau Ciwel. Jajanan pasar berwarna hitam ini biasanya dijadikan pelengkap getuk atau cenil.
Meskipun berwarna hitam, kue ini memiliki rasa yang manis dan sedikit gurih dengan tekstur yang kenyal.
Cemilan tradisional yang satu ini biasanya menggunakan singkong dan abu jerami padi, atau daun pisang kering. Tapi kali ini kita akan membuatnya lebih simpel dengan bahan yang praktis ada di pasaran.
Disini emak menggunakan jelly instan rasa cincau hitam dan bahan berkualitas dari Rose Brand yaitu Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung yang menghasilkan kekenyalan yang pas pada cemilan. Gula Pasir Rose Brand yang memberi rasa manis alami dan Santan Rose Brand yang membuat makanan lebih gurih dan nikmat.
Resepnya sendiri emak cooksnap dengan sedikit modifikasi dari mba Imah Muslimah di FB.
Nahhh...kalau di daerah kalian kue ini namanya apa gaes...?
#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_KreasiKamiTapioka
#MeolahCaruan_TepungTapioka
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Balikpapan
#KreasiKami_Tapioka
Kue Ireng-Ireng
Alhamdulillah...
Masih sempat buat cemilan tradisional yang bikin nostalgianamun sudah jarang ditemui. Namanya kue Ireng-ireng atau Ciwel. Jajanan pasar berwarna hitam ini biasanya dijadikan pelengkap getuk atau cenil.
Meskipun berwarna hitam, kue ini memiliki rasa yang manis dan sedikit gurih dengan tekstur yang kenyal.
Cemilan tradisional yang satu ini biasanya menggunakan singkong dan abu jerami padi, atau daun pisang kering. Tapi kali ini kita akan membuatnya lebih simpel dengan bahan yang praktis ada di pasaran.
Disini emak menggunakan jelly instan rasa cincau hitam dan bahan berkualitas dari Rose Brand yaitu Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung yang menghasilkan kekenyalan yang pas pada cemilan. Gula Pasir Rose Brand yang memberi rasa manis alami dan Santan Rose Brand yang membuat makanan lebih gurih dan nikmat.
Resepnya sendiri emak cooksnap dengan sedikit modifikasi dari mba Imah Muslimah di FB.
Nahhh...kalau di daerah kalian kue ini namanya apa gaes...?
#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_KreasiKamiTapioka
#MeolahCaruan_TepungTapioka
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Balikpapan
#KreasiKami_Tapioka
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan
- 2
Tuang jelly instan ke dalam teflon anti lengket, tambahkan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung, tepung terigu protein sedang, vanili bubuk dan Gula Pasir Rose Brand. Setelah itu tuang Santan Rose Brand yang sudah dilarutkan dengan air secara bertahap sambil diaduk sampai semua bahan tercampur rata.
- 3
Aduk semua bahan sampai tidak ada yang bergerindil, kemudian pindahkan teflon ke atas kompor. Baru nyalakan api. Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk aduk hingga adonan mengental dan padat. Matikan api. Angkat. Diamkan sebentar hingga cukup dingin untuk di bungkus.
- 4
Siapkan daun pisang, lap bersih, kemudian olesi permukaannya dengan minyak tipis tipis. Bagi adonan yang sudah dingin menjadi beberapa bagian. Lalu bungkus menggunakan daun pisang tadi seperti membuat lontong. Setelah itu kukus dalam panci pengukus yang sudah dipanaskan sebelumnya.
- 5
Kukus selama 20 menit. Angkat. Dinginkan suhu ruang
- 6
Sambil menunggu kue dingin. Siapkan kelapa parut dalam wadah tahan panas, kemudian taburi garam lalu aduk aduk hingga rata lalu letakkan potongan daun pandan di atasnya. Kukus selama 10 menit. Angkat. Dinginkan suhu ruang.
- 7
Kupas lapisan daun pisang kue ireng-ireng, lalu potong bulat bulat, lanjut taburi kelapa parut. Siap disajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar