鶏もも肉の筋や黄色い脂を取り除いてから一口大に切る

鶏もも肉に酒と醤油で下味をつける

片栗粉をまぶして、フライパンに熱した油でカリッと両面焼く

一度❸をフライパンから取り出して、しめじを炒め、生姜、にんにく、ねぎを入れてさらに炒める。

❹に鶏もも肉を戻し、スイートチリソースと醤油を入れて炒め、全体がよく馴染んだら出来上がり。

今日は茹でブロッコリーを添えました。