こくうま スパゲティーポモドーロ
気ままな釣りおじさん @cook_40160783
手に入りやすく安価な材料で、普通のポモドーロよりもコクのあるものを作りました。
作るのも簡単です。是非、お試し下さいね(^^)/
こくうま スパゲティーポモドーロ
手に入りやすく安価な材料で、普通のポモドーロよりもコクのあるものを作りました。
作るのも簡単です。是非、お試し下さいね(^^)/
アプリでひらく作り方
- 1
材料は上記とトマト缶、塩・胡椒、コンソメキューブです
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- 2
下準備開始です
玉ねぎ、にんにく、椎茸はみじん切り。バジル、唐辛子は細切りに。 -
- 3
オリーブオイルを入れてニンニク、唐辛子を弱火で焦がさないように炒めて香りをだ出します。
材料を入れてから火をつけてね！ -
- 4
玉ねぎが透明になってしっとりしてきたら、ひき肉を入れて炒めます。
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- 5
ひき肉に火が通ったらトマト缶を入れて固形のトマトを崩して煮詰めます。ここからは中火で！
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- 6
水分を炒め飛ばして、塩コショウで味を調えます。上記写真程度のとろとろさになったら火をとめます。
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- 7
スパゲティーを規定時間よりも1分短めにゆで上げます。
この際に大さじ2杯分のゆで汁を - 8
茹で上がったスパゲティを入れて攪拌します。この時に残してあったゆで汁を入れて、オリーブオイルとの乳化を進めてください。
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- 9
お皿によそって、スライスバジル、粉チーズをのせて完成です(^^)/
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コツ・ポイント
今回はコクを出すために椎茸、豚ひき肉、コンソメを入れましたが、ベーコン、アンチョビ、鶏がらスープなどでも美味しく作れます。お試し下さい。
玉ねぎの甘さを引き出すために焦がさないように。また、⑤の工程での味付けは濃い目にするのがコツです。
つくれぽ
【館山たまご工房 こっこくっく】という菓子製造会社を営んでいました、きままな釣りおじさんです。プリン、カード、ケーキなど、美味しいたまごを使った菓子を製造・販売していましたが、現在は国立大学の研究施設で研究補助をしています。お菓子や料理が好きなことは変わらず。たまに行く釣りの釣果や、地元の新鮮食材で安価かつ美味しく料理を作るのも大好き。季節に応じて、皆さまへご紹介できればと思います。
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