سرهای بامیه ها رو یه کوچولو گرفتم و بعد با آب و نمک شستم و آبکش شون کردم. بعد که آبشون کامل رفت، روی پارچه پهن کردم تا آبشون کاملا بره.

بامیه ها رو داخل شیشه ریختم.

بسته به اندازه شیشه ها و مقدار بامیه روشون نمک ریختم.

در آخر هم سرکه سفید رو اضافه کردم. در شیشه ها رو بستم و ۵-۴ روز توی محیط آشپزخونه گذاشتم تا بامیه ها تغییر رنگ بدن. بعدش چون الان تابستونه و هوا گرمه شیشه ها رو گذاشتم داخل یخچال تا ترشی آماده بشه.

دیگه حدودا ۳-۲ هفته بعد ترشی کاملا رسیده بود. در کل ترشی که هرچی بیشتر بمونه خوشمزه تر میشه.