Bizcocho (de anís y naranja) con harina de garbanzos relleno de crema pastelera
#glutenfree
Utilizando molde de 22cm.
Bizcocho (de anís y naranja) con harina de garbanzos relleno de crema pastelera
#glutenfree
Utilizando molde de 22cm.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Precalentamos el horno a 180° y camisamos el molde con papel vegetal.
- 2
En la amasadora con las varillas montamos en picos fuertes las claras del huevo con la mitad del azúcar. Reservamos en otro bol.
- 3
Ahora en el bol de la amasadora blanqueamos las yemas junto con el resto de azúcar. Cuando haya duplicado el tamaño y tengas un aspecto blanquecino añadimos sin dejar de batir y en forma de hilo el aceite, la nata y el licor de anís.
- 4
Después añadimos a cucharadas la harina mezclada con el impulsor y la ralladura de la piel de naranja.
- 5
Una vez incorporado todo paramos a amasadora e incorporamos en dos o tres veces las claras montadas que teníamos reservada y lo mezclamos a mano con una lengua y movimientos envolventes.
- 6
Cuando esté la masa integrada y sin grumos la ponemos en el molde.
- 7
Horneamos en el nivel bajo del horno con calor arriba y abajo hasta que esté doradito y la prueba del palillo salga limpio. Aproximadamente fueron unos 40 minutos. Pero ya sabéis, cada horno es un mundo.
- 8
Dejamos enfriar 10 minutos sobre una rejilla antes de desmoldar y dejar enfriar totalmente.
- 9
Para el montaje cortamos el bizcocho por la mitad (ya totalmente frío). Os recomiendo una lira. Es un gran invento.
- 10
Ponemos una capa generosa de crema.
- 11
Y guardamos en la nevera hasta el momento de servir, que espolvorearemos con azúcar glas.
- 12
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