冷凍えびは流水で解凍し、水気をキッチンペーパーで拭く。

ブロッコリーは小房に分け、ミニトマトは半分に切る。にんにくは薄切りにする。

せいろにクッキングシートを敷き、ブロッコリー、しめじ、えび、ミニトマト、にんにくを彩りよく並べる。

沸騰した鍋にせいろをのせ、中火で8〜10分蒸す。

ボウルにオリーブオイル、塩、黒こしょうを混ぜてタレを作る。

蒸し上がった食材にタレをかけ、パセリと黒こしょうをふる。