麺の袋の端を切り、レンジ600Wで1分半温めます。フライパンに温めた麺とゴマ油少量を入れて麺をほぐします。

よくほぐしたら中火で熱し両面に焼き色をつけます。取り出してお皿に盛っておきます。

フライパンに残りのゴマ油を入れて熱し、小松菜の茎としめじ、オイスターソースを入れて炒めます。

茎がしんなりしてきたら葉の部分と☆の材料を入れて沸かします。

程よいとろみがついたら火を強めてポコポコと沸かします。沸いたらヘラで混ぜながら溶き卵をちょっとずつ細く垂らしていきます。

味見をして塩加減の調整をして③の麺にかけます。お好みでネギを散らして出来上がり♪