Ayam Goreng Ketumbar

Name: Ayam Goreng Ketumbar
Yield: 12 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam, (potong jadi 12); 8 siung Bawang putih; 8 siung Bawang merah; 4 sdm Ketumbar sangrai; 1 sdt Lada bubuk; 1 sdt Garam; 2 sdt Bubuk kaldu; 2 sdm Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung; 4 sdm Tepung Maizena Rose Brand; 40 ml Air; 1 Liter Minyak goreng; Pelengkap:; Sambal Matah

sulistiyo fadillah @mamahtiara88

Ayam goreng, menu yang hampir semua orang suka, terutama anak-anak. Di kelas KaMI kali ini kita belajar tentang perayaan bersama pak @tommy1103. Salah satu menunya Ayam Goreng Ketumbar. Alhamdulillah menambah inspirasi menu baru didapur.
Biayanya cuma ayam goreng biasa. Ini kali pertama bikin menu ayam goreng ketumbar. Dan senangnya hati, ketika hasil masakan diapresiasi oleh anggota keluarga dirumah. Kata mereka ayahnya enak, baunya wangi bikin perut keroncongan.
Dengan menggunakan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung dan Tepung Maizena Rose Brand dari @rosekuliner, menjadikan kulit luarnya crispy namun bagian dalam tetap juicy.

#AyamGoreng #AyamGorengKetumbar #KelasKaMI_AyamGoreng

Lebih banyak

Ayam Goreng Ketumbar

sulistiyo fadillah @mamahtiara88

#AyamGoreng #AyamGorengKetumbar #KelasKaMI_AyamGoreng

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 40 menit

12 pcs

1 ekorAyam, (potong jadi 12)
8 siungBawang putih
8 siungBawang merah
4 sdmKetumbar sangrai
1 sdtLada bubuk
1 sdtGaram
2 sdtBubuk kaldu
2 sdmTepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung
4 sdmTepung Maizena Rose Brand
40 mlAir
1 LiterMinyak goreng
Pelengkap:
Sambal Matah

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 40 menit

1

Siapkan semua bahan. Cuci bersih ayam, kemudian tusuk-tusuk ayam dengan garpu agar bumbu lebih bisa meresap. Sisihkan.
2

Blender bawang putih, bawang merah, dengan air. Sisihkan.
3

Ulek kasar ketumbar, sisihkan.
4

Lumuri ayam dengan bumbu halus (duo bawang) tambahkan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung, Tepung Maizena Rose Brand, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata. Diamkan 1 jam. (Resep asli minimal 15 menit).
5

Panaskan minyak, goreng ayam dengan api sedang cenderung kecil. Goreng 10 menit sampai satu sisi berubah warna kemudian balik, goreng lagi sisi lainnya selama 10 juga. Setelah kedua sisi matang angkat, tiriskan dan diangin-anginkan sebelum digoreng ulang.
6

Setelah suhu ayam turun (dingin) goreng kembali ayam dalam minyak sangat panas dengan api besar kurang lebih 2-3 menit. Angkat dan tiriskan. Ayam goreng ketumbar siap dinikmati.

Tips

Untuk hasil terbaik, pastikan minyak cukup panas saat menggoreng, dan semua ayam terendam minyak. Penggorengan pertama dengan menggunakan api sedang cenderung kecil. Sedangkan penggorengan kedua dengan api besar. Lama penggorengan juga tergantung besar kecilnya ukuran ayam.

Tersimpan