Ensalada de Cogollos de Tudela con Mango y Sardinas
🥗 Esta ensalada de cogollos con mango y sardinillas es una apuesta atrevida que busca el contraste entre el amargor fresco del cogollo y el dulzor tropical.
🐟 La sardinilla aporta esa potencia salina necesaria para equilibrar el conjunto, funcionando como el eje que le da sentido al plato, mientras que el toque crujiente de los frutos secos es un acierto total para romper la monotonía de texturas.
🥭 En definitiva, es un plato resultón, muy sano, fresco y ligero para salir del paso sin sudores en la cocina.
#CookpadWorldCup
Ensalada de Cogollos de Tudela con Mango y Sardinas
🥗 Esta ensalada de cogollos con mango y sardinillas es una apuesta atrevida que busca el contraste entre el amargor fresco del cogollo y el dulzor tropical.
🐟 La sardinilla aporta esa potencia salina necesaria para equilibrar el conjunto, funcionando como el eje que le da sentido al plato, mientras que el toque crujiente de los frutos secos es un acierto total para romper la monotonía de texturas.
🥭 En definitiva, es un plato resultón, muy sano, fresco y ligero para salir del paso sin sudores en la cocina.
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Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Corta cada cogollo en 4 trozos longitudinales. Reserva las hojas exteriores.
- 2
Pica las hojas exteriores en juliana y colócalas como cama en el plato.
- 3
Pela y lamina el medio mango. Coloca parte en el centro del plato.
- 4
Distribuye los 8 trozos de cogollo alrededor del mango.
- 5
Pon una lámina de mango sobre 4 trozos de cogollo y una sardinilla sobre cada uno de los otros 4.
- 6
Aliña con AOVE y vinagre de chardonnay. Espolvorea los frutos secos triturados por encima.
- 7
¡A cocinar! 👩🍳👨🍳 Si preparas esta receta, espero ver tu Cooksnap. 📸 Me ayuda mucho saber que mis recetas te son útiles. ¡Gracias por estar aquí! 👇
Consejos
Puedes variar los frutos secos según tu preferencia, como nueces o almendras, para darle un toque diferente.
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