中火でフライパンを熱し、温まったらオリーブオイルを回し入れて白身魚を並べる。

蓋をして表面の色が変わってくるまで焼き、魚の周囲に焼き色がつき始めたら裏返す。

2〜3分そのまま焼き、バターとニンニク、醤油、水を加える。

フライパンを斜めにして水分を一部に集め、そこにコンソメパウダーを入れて溶かす。

フライパンを回し傾けてソースを全体に行き渡らせて、魚に馴染ませる。

刻んだフレッシュディルまたはパセリ(なければドライでもOK)を入れて、ソースに馴染ませたら火を止める。

火を止めてからレモン汁を入れて鍋を回し傾け全体に馴染ませたら完成。