お湯を2リットル沸かし、その間にボウルに水と氷を入れておく

お湯に塩（分量外）小さじ2を入れパスタを記載の1.75倍時間で茹でる（ルンモだと14分、国産パスタなら目安＋2分）

この間にトマトやクリームチーズのカットをしておく（トマトは冷やす、チーズや生ハムは常温に）

茹で上がったパスタを①の冷水に入れて冷やし、冷えたらざるにあげる

冷水を入れていたボウルの水分をよく拭き取りパスタを入れる

（※重要）キッチンペーパーで水分をよく取り除き、オリーブオイルを入れよく混ぜる

ソースと和えてお皿に盛り付け、具材を盛り付けたら完成