イタリア産パスタで★冷製パスタ（ジェノベーゼ）
クックMK2N8T☆ @cook_40369317
我が家はルンモのフリッジパスタ、バリラのバジルソースがお気に入りです★
（バリラのソースだと記載の通り95gで2人前味しっかりちょうどいいです）
イタリア産パスタの方が歯応えがあり美味しいですが、国産のパスタにする場合は目安の茹で時間より2分長く茹でてください
イタリア産パスタで★冷製パスタ（ジェノベーゼ）
我が家はルンモのフリッジパスタ、バリラのバジルソースがお気に入りです★
（バリラのソースだと記載の通り95gで2人前味しっかりちょうどいいです）
イタリア産パスタの方が歯応えがあり美味しいですが、国産のパスタにする場合は目安の茹で時間より2分長く茹でてください
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を2リットル沸かし、その間にボウルに水と氷を入れておく
- 2
お湯に塩（分量外）小さじ2を入れパスタを記載の1.75倍時間で茹でる（ルンモだと14分、国産パスタなら目安＋2分）
- 3
この間にトマトやクリームチーズのカットをしておく（トマトは冷やす、チーズや生ハムは常温に）
- 4
茹で上がったパスタを①の冷水に入れて冷やし、冷えたらざるにあげる
- 5
冷水を入れていたボウルの水分をよく拭き取りパスタを入れる
- 6
（※重要）キッチンペーパーで水分をよく取り除き、オリーブオイルを入れよく混ぜる
- 7
ソースと和えてお皿に盛り付け、具材を盛り付けたら完成
コツ・ポイント
茹で時間が長く感じると思いますが、冷やした際に硬くなるのとイタリア産だと表記時間通りに茹でると芯が残るため1.75倍がおすすめです
⑥の工程が重要です！
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