Parfait Ubi Kurma Cokelat
Lembutnya ubi kukus berpadu dengan renyahnya biskuit, manis alami kurma, dan saus dark chocolate yang kaya rasa. Dessert sederhana tanpa oven ini cocok disajikan dingin sebagai camilan atau hidangan penutup.
Resep dan nama hidangan ini hasil diskusi seru dengan AI dari Cookpad.
Menghasilkan parfait dengan kearifan lokal yang minim gula, dan tidak mengikuti layering ala France, American, ataupun Japanese Parfait.
Gunakan jenis ubi jalar apa pun sesuai selera. Namun, jika menggunakan ubi panggang, rasa manisnya akan lebih kuat karena suhu tinggi mengubah lebih banyak pati menjadi gula sederhana sekaligus menghasilkan karamelisasi alami yang memberikan aroma dan rasa seperti madu.
Parfait Ubi Kurma Cokelat
Lembutnya ubi kukus berpadu dengan renyahnya biskuit, manis alami kurma, dan saus dark chocolate yang kaya rasa. Dessert sederhana tanpa oven ini cocok disajikan dingin sebagai camilan atau hidangan penutup.
Resep dan nama hidangan ini hasil diskusi seru dengan AI dari Cookpad.
Menghasilkan parfait dengan kearifan lokal yang minim gula, dan tidak mengikuti layering ala France, American, ataupun Japanese Parfait.
Gunakan jenis ubi jalar apa pun sesuai selera. Namun, jika menggunakan ubi panggang, rasa manisnya akan lebih kuat karena suhu tinggi mengubah lebih banyak pati menjadi gula sederhana sekaligus menghasilkan karamelisasi alami yang memberikan aroma dan rasa seperti madu.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan.
- 2
Haluskan ubi kukus selagi hangat, lalu campurkan gula pasir, mentega, dan sejumput garam. Aduk hingga lembut dan tercampur rata. Bisa gunakan centong nasi yang kokoh untuk memudahkan pengadukan.
- 3
Lelehkan dark chocolate dengan teknik double boiler. Panaskan air dalam panci, lalu letakkan wadah berisi cokelat di atasnya. Pastikan dasar wadah tidak menyentuh permukaan air.
- 4
Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga cokelat leleh merata. Lalu angkat.
- 5
Hancurkan kasar biskuit Regal.
- 6
Kurma buang bijinya, lalu cincang kecil-kecil.
- 7
Siapkan gelas saji. Susun lapisan saus cokelat, ubi halus, campuran biskuit dan kurma, kemudian saus cokelat.
- 8
Ulangi sampai gelas penuh.
- 9
Akhiri dengan lapisan saus cokelat, ditaburi remah biskuit dan cokelat bubuk di bagian atas.
- 10
Dinginkan dalam kulkas selama minimal 1 jam sebelum disajikan.
Tips
Gunakan ubi kuning atau ubi madu yang telah dikukus hingga benar-benar empuk agar teksturnya lembut dan mudah dihaluskan.
Sajikan dalam gelas bening agar lapisan-lapisan parfait terlihat cantik dan menggugah selera.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar