コーントルティーヤで作る沖縄タコス🌮
沖縄のパリパリだけど柔らかいトルティーヤのタコス。
面倒な所は既製品を使って、揚げたてのトルティーヤを楽しめるタコスのレシピです。
コーン100%の揚げトルティーヤは最高に美味いです。
コーントルティーヤで作る沖縄タコス🌮
沖縄のパリパリだけど柔らかいトルティーヤのタコス。
面倒な所は既製品を使って、揚げたてのトルティーヤを楽しめるタコスのレシピです。
コーン100%の揚げトルティーヤは最高に美味いです。
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- 1
オールドエルパソのタコスシーズニング。挽肉炒めてシーズニングと水入れて炒めるだけ。これでタコミート完成。
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- 2
レタスは千切り、トマトは薄いくし切り16等分に切って準備しておく
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- 3
今回はカルディで売ってるマサ粉使用。これ粗いんで記載の作り方だと緩め、粉多めにしないとうまく作れません
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- 4
マサ粉に塩とサラダ油を入れて、水を3回くらいに分けて入れて菜箸で混ぜる
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- 5
全体に混ざったらヘラで満遍なく押す様に混ぜる。混ざったらラップかけて15分以上水分を馴染ます。
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- 6
29g程度、8個に分けて14cm程度に潰す。柔らかいんでジップ袋切ってそれに挟んでまな板やバットとか平たい物で潰す
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- 7
ジップ袋からそろっと剥がし200〜230度に上げたサラダ油で縁が茶色くなるまで揚げる。数秒です。
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- 8
裏返して数秒揚げる、この面は茶色くなるまで揚げない、5秒程度
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- 9
油を切る。この裏面が茶色くなるまで揚げると曲がりません。
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- 10
熱いのでタオルにキッチンペーパーを敷いて、その上に揚げたてのトルティーヤを乗せて、すりこぎや麺棒を使ってU字に曲げる
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- 11
これを繰り返してトルティーヤを作る。
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- 12
材料を全部セッティング。タコスが自立しないんで全部作って食べるより、食べる分だけ1個づつトッピングした方が楽です。
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- 13
タコミート→シュレッドチーズ→トマトを乗せて
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- 14
レタス→タコスソース→お好みでハラペーニョ酢漬けをトッピング
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- 15
ガブっと行きましょう！やっぱりオリオンビールか(笑)
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- 16
これらはカルディで揃います。オールドエルパソのタコスキットよりこっちの方が美味しいです。
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コツ・ポイント
トルティーヤは高温で揚げる。
裏面は揚げすぎない、曲がらなくなります。
タコスシーズニングやソースはお好みの物で
もちろん自家製もOK
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